En un pintoresco pueblo del sur de Francia, la vida de un apacible barbero, Antoine, da un giro inesperado cuando se enamora locamente de su nueva vecina, una carismática y encantadora peluquera llamada Mathilde. Ella es el alma del barrio, siempre rodeada de risa y color, mientras que Antoine lleva una vida más tranquila y reservada. A medida que se conocen, él descubre que Mathilde no solo destaca por su belleza, sino también por su espíritu libre y su despreocupada actitud hacia la vida.
Lo que parece ser un cuento de amor clásico se transforma en una montaña rusa de emociones cuando Antoine se da cuenta de que Mathilde tiene una personalidad muy compleja. Ella es una mujer que se siente atrapada entre sus deseos y las expectativas de la sociedad, lo que la lleva a vivir relaciones tumultuosas y a metafóricamente "cortar" muchos de los vínculos que la atan. A medida que Antoine se ve arrastrado a este torbellino, empieza a confrontar sus propios sentidos acerca del amor y la identidad.
Entre risas, celos y momentos de profunda reflexión, la historia indoctina en los oscuros recovecos de las relaciones humanas, explorando temas de deseo, identidad y la lucha entre lo convencional y el deseo de libertad. Mientras la relación entre Antoine y Mathilde evoluciona, él debe decidir si está dispuesto a arriesgarse a amar, enfrentando las profundidades de la pasión y la vulnerabilidad.